Abbiamo scelto di creare il nostro angolo di ritrovata felicità gastronomica all’interno di un mercato di tipica impronta araba e di impiantare qui la nostra attività, impregnata di amore e fatica. La fatica che era la cifra dei piatti semplici di una volta, per i quali grazie all’abbondanza di prodotti della campagna, si partiva ogni volta dall’origine delle cose, con quell’orgoglio del condividerne il risultato. Le Angeliche è un “luogo dell’artigianato” in tutte le sue parti: gli arredi sono stati realizzati da falegnami, fabbri e artigiani locali, la cucina è artigianale, così come gli oggetti che si trovano esposti. Nessun oggetto è un mero addobbo, ma contribuisce ad un senso profondo, compresa la nostra carta da parati, disegnata dalla nostra designer partendo da piante utilizzate in cucina e appartenenti per lo più alla Macchia Mediterranea. Alcune di queste piante, vive e vegete, sono state anche scelte per abbellire il nostro piccolo giardino sul retro, un angolino di pace nascosto all’interno di un tipico cortile palermitano.